DVD プロフェッショナル　仕事の流儀　天ぷら職人　早乙女哲哉の仕事　道を究める　その先に

発売日

2013/08/23

税込価格

\3850

色彩

カラー

収録時間

約47分

レイヤー

片面1層

アスペクト

16:9/LB

字幕

日本語

音声

1. ドルビーデジタル / ステレオ / 日本語

メーカー

発・販	ＮＨＫエンタープライズ

通常特典

＜映像特典＞

未放送映像

※特典内容・仕様・ジャケットのデザインは、都合により変更される場合がございます。

収録内容

１５歳で修業を始めてから半世紀。「当代屈指の天ぷら職人」と言われる早乙女哲哉。天ぷらはシンプルな料理なだけに、現状に満足した途端に高みを目指す闘いにピリオドが打たれると言う。だからこそ早乙女は日々刺激を求め、そして自らのひとつひとつの工程を見つめ直す。（2012年6月11日放送）

クレジット

語り：	橋本さとし貫地谷しほり

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